一種白及切片的制備方法

一、成果基本信息

二、成果簡介

本發(fā)明的制備方法克服了現(xiàn)有技術中白及產(chǎn)品有效多糖成分和白及膠等有效成分的損失極大，且不利于工廠化生產(chǎn)等問題。本發(fā)明提供了一種白及切片的制備方法，包含殺青、萎凋、脫須、分級、烘焙、拋光和切片、再次烘焙等步驟。首先選取新鮮的白及塊莖在滾筒式洗槽中清洗30min至白及脫泥干凈，裝入竹筐，每筐的重量為60斤，帶筐放入殺青池，擺放兩層，加蓋隔熱保溫毯，放蒸汽進行加熱。蒸汽殺青使用的鍋爐規(guī)格為250kg/h，所述殺青池中白及重量為200kg，殺青時間為21~23min，壓力為0.035~0.04MPa。萎凋過程中白及堆放厚度為30~1000px，重量為300~400kg，每隔2小時翻一次。萎凋的出口風溫為65~68 ℃，時間為16~18h。所述萎凋采用設備為帶萎凋槽的7.5KW生物質烘烤設備，槽底部鋪一層紗網(wǎng)。脫須采用設備優(yōu)選為網(wǎng)眼式脫須設備。將脫須后的白及塊莖進行分級，優(yōu)質果為≥75px，將所得優(yōu)質果順次進行烘焙、拋光和切片。烘焙的溫度為67~68℃，烘焙時間為1.5~2h。拋光采用設備優(yōu)選為圓筒式拋光設備，為加熱拋光。切片厚度為0.26~7.000000000000001px，切片進行烘焙的時間為11~11.5h，溫度為63~65 ℃，每20分鐘搓揉一次，至白及片之間不黏連，而后翻動直至烘干，待冷卻后裝入雙層隔濕編織袋中進行封裝。本申請制備方法得到的白及產(chǎn)品經(jīng)貴州省中國科學院天然產(chǎn)物化學重點實驗室分析測試與品質評價中心檢測，白及切片有效多糖成分含量可達66.8%，白及膠含量可達72.3%，更適合防治疾病及保健的需要。     

三、成果轉化預期：

本成果屬于一種新工藝，研發(fā)涉及科學技術難度較小、生產(chǎn)工藝簡單，且本方法得到的白及產(chǎn)品經(jīng)貴州省中國科學院天然產(chǎn)物化學重點實驗室分析測試與品質評價中心檢測，白及切片有效多糖成分含量可達66.8%，白及膠含量可達72.3%，更適合防治疾病及保健的需要。可通過與意向企業(yè)開展技術合作的方式實現(xiàn)一次性的或技術入股性的成果轉化，在具備市場準入條件后可大規(guī)模生產(chǎn)銷售，從而打開白及作為保健品的市場，顯著改善現(xiàn)有白及醫(yī)藥市場飽和的現(xiàn)狀，產(chǎn)生可觀的經(jīng)濟效益。成果轉化成功后可以廣泛推廣應用于白及飲片的制作，建立起白及產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)地加工和飲片制備技術流程，在帶來經(jīng)濟效益的同時，帶動白及相關產(chǎn)品（如白及粉、白及膏、白及草本護手霜、白及牙膏、白及面膜、白及皂等）的發(fā)展及應用，并為后續(xù)的深加工奠定基礎，同時，白及的產(chǎn)業(yè)加工可帶動鄉(xiāng)村低收入人群就業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興事業(yè)發(fā)展。同時，可向企業(yè)或個體經(jīng)營店出售本成果的使用權及本成果的相關配套產(chǎn)品等獲得間接轉化經(jīng)濟效益。

 特別聲明

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